Per questa ricetta ho usato le Mini -Cocotte LE CREUSET
Tagliate a cubotti le patate , a rondelle un po spesse le zucchine e le carote , pulite i funghi (quelli che preferite) volendo potete aggiungere anche le melanzane e i peperoni ma io oggi non ne avevo.
Trasferite tutte le verdure in una ciotola e conditele con olio, sale, pepe, semi di anice (a piacere) maggiorana , formaggio e pangrattato . Disponete ora tutte le verdure in monoporzioni o in una pirofila rivestita di carta forno e finite con altro pangrattato , formaggio e olio(in questo caso ho aggiunto un misto di semi lino girasole sesamo). Infornate a 220° per 30″ circa fino a doratura delle verdure.
Servire come contorno ad arrosti di carne o pollo oppure come singola porzione per chi preferisce solo ricette vegetariane.
