Tortino di patate e zucchine

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Per questa ricetta ho utilizzato la pirofila   LE CREUSET

Ingredienti:

2 zucchine
2 patate
1 mozzarella
50 g prosciutto cotto

2 uova 

100 ml panna 

sale
pepe
olio evo
pangrattato

Lavate e tagliate a fettine sottili zucchine e  patate, fateli bollire per 3 minuti in acqua leggermente salata, ungere di olio una pirofila e cospargere con il pangrattato .Disporre a stati le zucchine,il  formaggio grattugiato , prosciutto , mozzarella e patate  fino a utilizzare tutti gli ingredienti, condite con altro formaggio e infine versate il composto di uova sbattute e panna .Finite con altro pangrattato e un filo di olio , infornate a 200° per 20 minuti fino a formare una crosticina dorata sulla superficie.

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