Spigola in crosta di patate

Per questa ricetta ho usato 1 grossa spigola di Kg 1,200 che ho fatto sfilettare dal pescivendolo , 2 patate, olio, sale, pepe, prezzemolo,formaggio e maggiorana, vino bianco.

Adagiate il filetto di spigola dalla parte della pelle in un tegame unto con un filo di olio , condite il pesce con pepe, sale, maggiorana e formaggio e coprite tutta la superficie con le patate tagliate a rondelle sottili .Condite ancora come prima e finite con un filo di olio , prezzemolo.  Versate mezzo bicchiere di vino bianco nel tegame e infornate a 220 ° per circa 20 minuti , fino a quando le patate avranno fatto una bella crosticina dorata. Servite caldo con un contorno di finocchi gratinati o della semplice insalata.

 Per lo sfondo delle foto ho utilizzato questa bellissima carta regalo ricevuta da  STAR

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