Spiedini di pollo panati com mix di semi , timo e rosmarino

 Qualche giorno fa ho acquistato una confezione di Mix si semi : zucca , sesamo, girasole e lino, ideale per arricchire insalate in modo naturale, per muesli, pane, prodotti da forno e torte salate. Ricco di fibre, vitamina E, acidi grassi polinsaturi e omega-3. Può essere tostato in padella prima di essere utilizzato, in questo modo sviluppa un profumo più intenso. 

Oggi ho preferito utilizzare questo mix di semi per rendere gli spiedini di pollo più gustosi e saporiti .

Ingredienti per 4 persone:

400 g di pollo tagliato a striscioline 

1 bicchiere di vino bianco per la marinatura

1 uovo

4\5 cucchiai di pane raffermo passato al mixer 

1 rametto di timo fresco

1 rametto di rosmarino fresco

2 cucchiai di formaggio

3 cucchiai di farina

limone grattugiato

paprica dolce ( a vostro piacere)

bastoncini di legno per spiedini

Preparazione:

Per prima cosa, se usate spiedini di legno bisogna metterli a bagno in acqua per almeno una mezzoretta in maniera che si impregnino di umidità e durante la cottura non brucino.  Marinate il petto di pollo tagliato a striscioline nel vino bianco per 2 ore circa.

Unite tutti gli ingredienti per la panatura : pane , formaggio, mix di semi, limone grattugiato , paprica e erbette tagliuzzate( non aggiungo sale perchè abbiamo già il formaggio).

Preparate gli spiedini infilzando le striscioline di pollo e passateli prima nella farina poi nell’uovo sbattuto e infine nella panatura facendola aderire bene.

Posizionate gli spiedini in una pirofila rivestita di carta forno aggiungete un filo di olio e infornate a 220° per circa 15 minuti meglio se ventilato .

Si possono anche friggere ma in questo modo risulteranno più leggeri .

Servire caldi con un contorno di patate al forno e salsa allo yogurt o panna acida .

 

 

 

 

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2 commenti su “Spiedini di pollo panati com mix di semi , timo e rosmarino

  1. Gran belle ricette nel tuo blog, sarà perchè adoro il pollo ma questa la trovo meravigliosa. Complimenti.
    Buon pomeriggio.

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