Spaghetti con PICCOLE ARAGOSTE


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 Per realizzare questa ricetta ho usato la casseruola in ghisa

 LE CREUSET


Ingredienti per 4 persone:

4 aragostelle fresche
2 spicchi d’aglio, 1 scalogno
peperoncino a pezzi
5\6 pomodorini
1 bottiglia di polpa di pomodoro
prezzemolo fresco
olio extravergine d’oliva

cognac o vino bianco

In un tegame fate soffriggere l’olio d’oliva con lo scalogno e l’aglio ,  aggiungete i pomodorini tagliati a pezzi , la polpa di pomodoro,  il prezzemolo (il peperoncino a piacere). Appoggiate le aragostelle nel tegame , spruzzate il tutto con ½ bicchiere di cognac e cuccette per circa 10 minuti a fuoco lento(il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle aragoste). Togliete  le aragostelle dal sugo e tenetele da parte ben coperte, portate a cottura il sugo regolando di sale se occore. Fate cuocere in abbondante acqua salata gli spaghetti al dente, unite il sugo mescolateli il tutto facendo cuocere per pochi minuti. Servite ben caldo aggiungendo ad ogni piatto l’ aragosta e il prezzemolo.

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Un commento su “Spaghetti con PICCOLE ARAGOSTE

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