Insalata di pollo

                                                      Piatto fresco estivo 

Ingredienti per 4 persone:

500 gr di filetto di pollo

1 cespo di insalata (quella che preferite)

1 vasetto di yogurt magro

1 cucchiaio di maionese

2 pesche noci

Fate grigliare il filetto di pollo (va bene anche una padella antiaderente)aggiungete sale e pepe.

Lavate l’insalata sgocciolatela molto bene e tagliatela a striscioline  .

Disponete nel piatto abbondante insalata disponete sopra il pollo tagliato a pezzetti condite con l’olio e una salsina preparata aggiungendo 1 cucchiaio di maionese al vasetto di yogurt  .

Io aggiungo anche delle fettine di pesche noci  e glassa di aceto balsamico.

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