La mia amica Isa è una fantastica cuoca , questa infatti è una sua ricetta .
Ingredienti:
500 g di patate già lessate e schiacciate
500 g di farina
2 uova
2 cucchiai di zucchero
100 gr di burro
1 lievito di birra (panetto da 25gr)
olio di semi per friggere
Impastare tutti gli ingredienti e far lievitare l’impasto per 1 ora in una ciotola coperta con pellicola trasparente. Formare le ciambelle della dimensione che preferite e adagiatele su di un panno cosparso di farina coprite e fate lievitare ancora 1 ora.
Friggete le ciambelle in abbondante olio ,asciugate con carta da cucina e tuffatele ancora calde nello zucchero semolato ( noi amiamo molto anche rigirarle in un mix di zucchero semolato, cannella e cacao).