Cavatelli cavoli e mollica fritta

Ingredienti :

250 g di cavatelli freschi

1 cavolo

mollica di pane raffermo tipo pugliese

olio EVO

Pulite il cavolo  eliminando le foglie esterne più grosse e i gambi più duri e lavate bene in acqua fredda , mette a cuocere in una pentola con abbondnate acqua salata.

Nel frattempo  in un padella fate dorare la mollica del pane con 2 cucchiai di olio .

Appena i cavoli sono cotti aggiungete  i cavatelli e fateli cuocere insieme , portate a cottura .Scolate bene la pasta aggiungete abbondante olio Evo ,impiattate e finite con una bella manciata di mollica fritta.

 

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