DICONO DI ME…..
Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe!
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LE MIE RICETTE PREFERITE
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COLLABORAZIONI
Articoli casalinghi "DUE TORRI "Produzione stampi per tigelle, tigelliere elettriche, industriali e familiari.-
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Archivi categoria: VERDURE
Gratin di verdure
Per questa ricetta ho usato le Mini -Cocotte LE CREUSET Tagliate a cubotti le patate , a rondelle un po spesse le zucchine e le carote , pulite i funghi (quelli che … Continua a leggere
Girelle di lasagnette
Per questa ricetta ho utilizzato la pirofila LE CREUSET Ingredienti per 8 persone: 500 g riccia larga 1 bottiglia di passata di pomodoro mezza cipolla olio EVO Parmigiano sale , pepe … Continua a leggere
Bocconcini sfiziosi
Per la base brioche ho usato la solita ricetta che trovate qui. Ingredienti per il ripieno: 300 g di ricotta 200 g spinaci freschi 50 g parmigiano 100g prosciutto cotto 1 … Continua a leggere
Tortino di patate e zucchine
Per questa ricetta ho utilizzato la pirofila LE CREUSET Ingredienti: 2 zucchine 2 patate 1 mozzarella 50 g prosciutto cotto 2 uova 100 ml panna sale pepe olio evo pangrattato Lavate … Continua a leggere
Girelle saporite
Ingredienti per la base: 500 gr di farina ( 250g 00 + 250g manitoba) 350 ml di latte mezzo cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale 1 cucchiaino di zucchero … Continua a leggere
Bavarese di peperone con cuore di ricotta
Ottimo antipasto freddo da servire con cialde di parmigiano , oppure come aperitivo con gamberetti al vapore . Ingredienti per 4 : 3 peperoni rossi di media grandezza 100 g di ricotta … Continua a leggere
Calzone Bitontino per la festa di San Giuseppe
Per il giorno di San Giuseppe è usanza dei Bitontini preparare questo calzone ripieno di cipolle ,olive, acciughe e spaghetti. Ingredienti per la sfoglia: 500 g di farina 100 ml di olio … Continua a leggere
Crostino con funghi porcini sott’olio e speck
Occorrono: Fette di pane integrale Speck di buona qualità Funghi sott’olio della Alpenzu pepe e olio EVO Grigliate le fette di pane integrale , aggiungete un filo di olio Evo e ancora … Continua a leggere
Frittata zucchine e patate
Questa frittata è double face perchè abbiamo da una parte le patate e dall’altra le zucchine , volendo si può aggiungere all’interno qualche dadino di prosciutto o mortadella per renderla ancora più gustosa. … Continua a leggere
Pomodorini e caprino su crostino integrale per finger food
Sfiziosi finger con crostino di pane integrale tostato , pomodorini , Maurino Robiolino di Capra di MAURI lavorato con la forchetta e un filo di olio EVO, in un solo boccone abbiamo la … Continua a leggere
Salmone marinato con insalata di finocchi e arance
Ingredienti: 500 gr. di salmone succo di un limone aceto bianco q.b. prezzemolo q.b. sale olio Extra Vergine d’Oliva aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti insalata, finocchi, arance Una delle mie ricette light … Continua a leggere
Finocchi gratinati
Per una cena leggera o un antipastino caldo questi finocchi gratinati sono l’ideale , facili e veloce da preparare . Il risultato vi sorprenderà provateli. Ingredienti: 2 finocchi 2 patate medie … Continua a leggere
Focaccia con peperone e olive pasole
La ricetta della focaccia la trovate qui Per farcire ho usato : 2 mozzarelle, 4 fette di prosciutto cotto , polpa di pomodoro, origano , 1 peperone tagliato sottile e le nostre … Continua a leggere
Olive (pasole) fritte
Entrando nella città di Bitonto trovate un grosso cartello con su scritto ” Benvenuti a Bitonto città … Continua a leggere
Insalata con polipo e fagiolini in corona di patate duchessa
L’insalata di polipo è un alimento molto consumato da noi (baresi) , questa che presento oggi è una versione un pò più elegante della precedente (che trovate qui) perchè ho utilizzato le … Continua a leggere
Tortino di zucchine
Ingredienti: 4 zucchine 3 uova 5 fette di pancarrè o pane raffermo 50 gr.parmigiano grattuggiato foglie di menta 1 spicchio d’aglio (se vi piace) sale e pepe … Continua a leggere
Rustico con verdure
Ingredienti (teglia da 26 cm di diametro) 2 rotoli di pasta sfoglia dal banco frigo 100 ml di panna da cucina 300gr di ricotta fresca 2 uova verdure lessate a vostro piacere … Continua a leggere
Quiche con fagiolini
Ingredienti (teglia da 26 cm di diametro) 1 rotolo di pasta sfoglia dal banco frigo 100 ml di panna da cucina 300gr di ricotta fresca 2 uova 150 gr di fagiolini lessati … Continua a leggere
Bruschetta
Ingredienti: Pane Pugliese a fette pomodori Zucchine hamburger vedi ricetta qui insalata SALE BLU DI PERSIA FINO DELLA Tec-Al aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti Tagliate le zucchine a fette spesse 3\4 mm … Continua a leggere
Polipo e patate lesse
Ingredienti polpo (800g circa), pulito da interiora, occhi e becco 3 patate medie 1 spicchio di aglio peperoncino, aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti un ciuffo di … Continua a leggere
Carbonara insolita di spaghettine integrali in finger food
Ingredienti : 200 gr di Pasta integrale bio Benedetto Cavalieri 4 uova intere 100 gr di fagiolini freschi 100 gr di spek formaggio 1 scalogno pepe ,sale , olio pirottini di … Continua a leggere
Arancini “quasi vegetariani”
“Quasi vegetariani” perchè contengono negli ingredienti lo speck che naturalmente si può eliminare . Ingredienti: 1 melanzana 1 zucchina 2 uova 3 cucchiai di formaggio 250 g di riso 50 g di … Continua a leggere
Polpettine in finger di zucchina e GROK gusto Classico
Ingredienti per 4 persone: una confezione di GROK gusto Classico 2 zucchine una manciata di fagiolini scottati Per le polpettine: 200g di macinato 1 uovo , 2 cucchiai di formaggio 4 cucchiai di pane … Continua a leggere
Mini hamburger con GROK gusto deciso
Mini hamburger con Grok gusto deciso E’ scoppiata l’estate , cosa c’è di meglio di un piatto fresco e gustoso da preparare velocemente! Ingredienti per 4 persone: una confezione di GROK gusto … Continua a leggere
Peperonata
Ingredienti: 4 peperoni di colori diversi 1 spicchio d’aglio 5-6 pomodori 1 bicchiere di passata di pomodoro peperoncino , olio sale qualche foglia di basilico Pulire i peperoni avendo cura di togliere … Continua a leggere
TIGELLA PARTY
Grazie alla collaborazione con la “ENRICO PRUNI” produttore di articoli casalinghi “DUE TORRI” ho avuto modo di sperimentare LA TIGELLIERA , magnifico attrezzo a me sconosciuto con cui mi sono cimentata nella … Continua a leggere
Quiche di melanzane
Ingredienti (per uno stampo da 26cm): Per la Pasta Brisé: 200g di farina 100g di burro freddo a pezzi 50ml di acqua fredda 1 pizzico di sale Per il Ripieno: 1 melanzana 3 uova … Continua a leggere
Quiche con scamorza affumicata
Ingredienti (per uno stampo da 26cm): Per la Pasta Brisé: 200g di farina 100g di burro freddo a pezzi 50ml di acqua fredda 1 pizzico di sale Per il Ripieno: 1 scamorza affumicata 3 uova … Continua a leggere
Fiori di patate e melanzane
Ingredienti: per 6 stampini 3 patate medie 200 gr di ricotta 1 melanzana 3 uova 3 cucchiai di formaggio 100 gr di prosciutto cotto Preparare il ripieno unendo ricotta, uova , formaggio … Continua a leggere
Fiori di zucca ripieni
Ingredienti: Per n.10 Fiori di zucca 100 gr. di prociutto cotto d’ottima qualità 200 gr. di ricotta freschissima 1 piccola scamorza affumicata 1 cucchiaio di Parmigiano … Continua a leggere
Verdure grigliate
Le verdure grigliate sono un contorno vario, salutare e molto saporito, in quanto la semplice grigliatura ne preserva il gusto e ne esalta il sapore, senza l’utilizzo di grassi. Mettete a scaldare sul fuoco … Continua a leggere
Sandwich di patate
Ingredienti: Patate di piccola dimensione calcolate 2 a testa, prosciutto cotto, melanzane grigliate o zucchine grigliate, mozzarella , pomodori , formaggio ,olio , pepe , sale. Fate bollire le patate . Una volta lessate sbucciatele tagliatele a … Continua a leggere
Sandwich di melanzane grigliate
Sandwich di patate prima della cottura in forno Dopo la cottura dei due tipi di sandwich Ingredienti (le dosi sono indicative ) 2 melanzane, 200gr di mozzarella, prosciutto cotto, pomodori pelati, … Continua a leggere