Archivi categoria: Stuzzichini

Bocconcini sfiziosi

Bocconcini sfiziosi

  Per la base brioche ho usato la solita ricetta che trovate qui. Ingredienti per il ripieno: 300 g di ricotta 200 g spinaci freschi 50 g parmigiano 100g prosciutto cotto 1 … Continua a leggere

Treccia rustica

Treccia rustica

La ricetta è la stessa della “Brioche rustica”(qui) farcita  con salame piccante nduja , peperoni e scamorza affumicata.

Piadina fumè (spek e scamorza affumicata)

Piadina fumè (spek e scamorza affumicata)

  Per questa ricetta ho usato:  Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore sottile).  Ingredienti per 4 piadine: 1 confezione ARTIGIANPIADA  “L’ EXTRAVERGINE”  400 … Continua a leggere

Piadina arrotolata con ricotta e prosciutto

Piadina arrotolata con ricotta e prosciutto

 Per questa ricetta ho usato:  Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore sottile).  Ingredienti per 4 piadine: 1 confezione ARTIGIANPIADA  “L’ EXTRAVERGINE”  400 g … Continua a leggere

Brioche rustica

Brioche rustica

Per realizzare questa ciambella ho usato la stessa ricetta e procedimento delle girelle saporite (qui) la differenza è solo nel taglio non completo e chiuso ad anello ,posizionato in uno stampo da … Continua a leggere

Piadina 3 C : coppa, carciofi, caciocavallo

Piadina 3 C : coppa, carciofi, caciocavallo

   Per questa ricetta ho usato:  Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore sottile).  Ingredienti per 4 piadine: 1 confezione ARTIGIANPIADA  “L’ EXTRAVERGINE”  4 … Continua a leggere

Girelle saporite

Girelle saporite

Ingredienti per la base: 500 gr di farina  ( 250g 00 + 250g manitoba)  350 ml di latte mezzo cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale  1 cucchiaino di zucchero … Continua a leggere

Gamberi in sfoglia

Gamberi in sfoglia

Per questa ricetta semplice ma di grande effetto soprattutto per un aperitivo con gli amici, occorrono pochissimi ingredienti e si possono preparare in anticipo riporli nel frigo e infornarli solo 10 minuti … Continua a leggere

Involtini di speck scamorza affumicata e patata

Involtini di speck scamorza affumicata e patata

Ingredienti per 4 persone: 100 g di speck 1 scamorza affumicata 4 patate piccole insalata aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti  Lessate le patate e tagliatele a spicchi  . Mettete al centro della … Continua a leggere

Bavarese di peperone con cuore di ricotta

Bavarese di peperone con cuore di ricotta

Ottimo antipasto freddo da servire  con cialde di parmigiano , oppure come aperitivo  con gamberetti al vapore . Ingredienti per 4 : 3 peperoni rossi di media grandezza 100 g di ricotta … Continua a leggere

Crostino con funghi porcini sott’olio e speck

Crostino con funghi porcini sott’olio e speck

Occorrono: Fette di pane integrale Speck di buona qualità Funghi sott’olio della  Alpenzu pepe e olio EVO Grigliate le fette di pane integrale  , aggiungete un filo di olio Evo e ancora … Continua a leggere

Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe!

Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe!

Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe! Sono lieta è felice di annunciare che il mio Blog “Ghiottonerie” da questa mattina è su una delle … Continua a leggere

Tarallini

Tarallini

1 kg di farina 00 300 ml vino bianco 250 ml di  olio EXTRAVERGINE  di OLIVA DANTE. 1 cucchiaio colmo di sale fino pepe , 80 gr di semi di finocchio (o altri … Continua a leggere

Tortino di zucchine

          Ingredienti: 4 zucchine 3 uova 5 fette di pancarrè o pane raffermo 50 gr.parmigiano grattuggiato foglie di menta 1 spicchio d’aglio (se vi piace) sale e pepe … Continua a leggere

Polipo e patate lesse

Polipo e patate lesse

          Ingredienti polpo (800g circa), pulito da interiora, occhi e becco 3 patate medie 1 spicchio di aglio peperoncino, aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti  un ciuffo di … Continua a leggere

TIGELLA PARTY

TIGELLA PARTY

Grazie alla collaborazione con la “ENRICO PRUNI”  produttore di articoli casalinghi “DUE TORRI” ho avuto modo di sperimentare LA TIGELLIERA , magnifico attrezzo a me sconosciuto con cui mi sono cimentata nella … Continua a leggere

Quiche con scamorza affumicata

Ingredienti (per uno stampo da 26cm): Per la Pasta Brisé: 200g di farina 100g di burro freddo a pezzi 50ml di acqua fredda 1 pizzico di sale Per il Ripieno: 1 scamorza affumicata 3 uova … Continua a leggere

Verdure grigliate

Verdure grigliate

Le verdure grigliate sono un contorno  vario, salutare  e molto saporito, in quanto la semplice grigliatura ne preserva il gusto e ne esalta il sapore, senza l’utilizzo di grassi.  Mettete a scaldare sul fuoco … Continua a leggere

Sandwich di patate

Sandwich di patate

Ingredienti: Patate di piccola dimensione calcolate 2 a testa, prosciutto cotto, melanzane grigliate o zucchine grigliate, mozzarella , pomodori , formaggio ,olio , pepe , sale. Fate bollire le patate . Una volta lessate sbucciatele tagliatele a … Continua a leggere

Sandwich di melanzane grigliate

Sandwich di melanzane grigliate

Sandwich di patate prima della cottura in forno Dopo la cottura dei due tipi di sandwich Ingredienti   (le dosi sono indicative )  2 melanzane, 200gr di mozzarella, prosciutto cotto, pomodori pelati, … Continua a leggere