Archivi categoria: Pane e focacce

Bocconcini sfiziosi

Bocconcini sfiziosi

  Per la base brioche ho usato la solita ricetta che trovate qui. Ingredienti per il ripieno: 300 g di ricotta 200 g spinaci freschi 50 g parmigiano 100g prosciutto cotto 1 … Continua a leggere

Pan focaccia farcito

Pan focaccia farcito

La ricetta per la base la trovate qui. Per il ripieno ho usato un po di avanzi : carne tritata , ricotta , spinaci, uova, formaggio e prosciutto cotto (si può usare … Continua a leggere

Calzone Bitontino per la festa di San Giuseppe

Calzone Bitontino per la festa di San Giuseppe

Per il giorno di San Giuseppe è usanza dei Bitontini preparare questo calzone ripieno di cipolle ,olive, acciughe e spaghetti. Ingredienti per la sfoglia: 500 g di farina 100 ml  di olio … Continua a leggere

Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe!

Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe!

Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe! Sono lieta è felice di annunciare che il mio Blog “Ghiottonerie” da questa mattina è su una delle … Continua a leggere

Focaccia con peperone e olive pasole

Focaccia con peperone e olive pasole

 La ricetta della focaccia la trovate qui Per farcire ho usato : 2 mozzarelle, 4 fette di prosciutto cotto , polpa di pomodoro, origano , 1 peperone tagliato sottile e le nostre … Continua a leggere

Treccia soffice con ricotta e prosciutto

Treccia soffice con ricotta e prosciutto

Ingredienti per la base: 500 gr di farina  Molini Rosignoli  350 ml di latte 1 lievito 1 cucchiaino di sale  1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai di olio Per il ripieno: 300 gr … Continua a leggere

Pane integrale con semi tostati

Pane integrale con semi tostati

Oggi ho provato questo nuovo preparato della  Ruggeri , il risultato è quello che vedete nella foto ,il gusto ottimo e saporito . Ingredienti: 1 preparato per pane ai semi tostati Ruggeri 250 ml. … Continua a leggere

Focaccia di semola rimacinata

Focaccia di semola rimacinata

Ingredienti: 250 gr farina di Semola Rimacinata di grano duro del Molino Chiavazza 250 gr  Farina “00″ di Grano Tenero    del    Molino Chiavazza 150 gr patate bollite 3 cucchiai di olio extravergine di oliva … Continua a leggere

Bruschetta

Bruschetta

Ingredienti: Pane  Pugliese a fette pomodori Zucchine hamburger vedi ricetta qui insalata SALE BLU DI PERSIA FINO DELLA Tec-Al aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti  Tagliate le zucchine a fette spesse 3\4 mm … Continua a leggere

Panini all’olio super leggeri

Panini all’olio super leggeri

    Ingredienti : 500 gr di farina  Manitoba  Molini Rosignoli  350 ml di latte 1 lievito 1 cucchiaino di sale  1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai di olio  1 tuorlo per spennellare semi … Continua a leggere

Pizza con melanzane grigliate prosciutto olive e peperoncino

Pizza con melanzane grigliate prosciutto olive e peperoncino

          Oggi ho usato per la prima volta   ARIFA  la nuova farina Biologica ad alta digeribilità. Per chi lamenta gonfiore dovuto al glutine contenuto nelle normali farine, arifa è la soluzione ! Arifa è … Continua a leggere

Rustico morbidissimo

Ingredienti per la base: 500 gr di farina  Manitoba  Molini Rosignoli  350 ml di latte 1 lievito 1 cucchiaino di sale  1 cucchiaino di zucchero 3 cucchiai di olio Per il ripieno: 300 gr … Continua a leggere

Pane integrale

Pane integrale

  Ingredienti: 25 gr di lievito di birra (un panetto) 300 ml di acqua un cucchiaino di zucchero 300 gr  Farina “00″ di Grano Tenero    del    Molino Chiavazza 200 gr Farina Integrale  Molino Chiavazza … Continua a leggere

Focaccia farcita con ricotta e mortadella

Focaccia farcita con ricotta e mortadella

  Ingredienti: 25 gr di lievito di birra (un panetto) 100 ml di latte 250 ml di acqua un cucchiaino di zucchero 2 cucchiai di olio di oliva 450 gr  Farina “00” di … Continua a leggere

TIGELLA PARTY

TIGELLA PARTY

Grazie alla collaborazione con la “ENRICO PRUNI”  produttore di articoli casalinghi “DUE TORRI” ho avuto modo di sperimentare LA TIGELLIERA , magnifico attrezzo a me sconosciuto con cui mi sono cimentata nella … Continua a leggere

Focaccine

Focaccine

Ieri pomeriggio ho preparato queste deliziose focaccine da gustare durante  la partita di semifinale che si sarebbe tenuta nella serata ITALIA– GERMANIA ….sappiamo tutti come è finita , L’ITALIA E’ IN FINALE … Continua a leggere

PITA

PITA

500g. di farina 300g. di acqua tiepida 20g. di lievito di birra 2 cucchiaini non colmi di sale In una ciotola sciogliere  il lievito con metà acqua, unire un terzo della farina, … Continua a leggere

Bagels

Bagels

Bagels farciti con mortadella formaggio rucola             Ingredienti: 400 gr di farina (100 gr. manitoba – 300 gr. 00) 225 ml di latte bollente 50 gr di burro … Continua a leggere

La mia focaccia (tipica Bitontina BA)

La mia focaccia (tipica Bitontina BA)

  Occorrono: 1 Kg  di farina 0 (meglio se si usano 700 farina 0 + 300 farina Manitoba) 25 gr di lievito di birra (ottimo sarebbe 100gr di lievito madre) 14 gr … Continua a leggere