Archivi categoria: Finger food

Macarons atto 1°

Macarons atto 1°

  Ingredienti 150 gr Farina di mandorle 150 gr Zucchero a velo 25 gr Zucchero 100 grAlbumi coloranti alimentari: qb Per lo sciroppo:  150g di zucchero semolato 50ml di acqua Per fare dei macarons perfetti sarebbe … Continua a leggere

Bocconcini sfiziosi

Bocconcini sfiziosi

  Per la base brioche ho usato la solita ricetta che trovate qui. Ingredienti per il ripieno: 300 g di ricotta 200 g spinaci freschi 50 g parmigiano 100g prosciutto cotto 1 … Continua a leggere

Crumble di fichi, pesche e albicocche

Crumble di fichi, pesche e albicocche

Per questa ricetta ho usato le Mini -Cocotte  LE CREUSET Ingredienti per il crumble: 100 g farina 00 40 g zucchero semolato 50 g burro  1 uovo aroma ( buccia di limone … Continua a leggere

Pizza “Fumè”

Pizza “Fumè”

Per questa ricetta ho usato : Che Pizza 7+ Base per pizza multicereale all’Olio Extravergine d’Oliva Ingredienti :  mozzarella pugliese  passata di pomodoro speck scamorza affumicata carciofi  sale , pepe, olio EVO … Continua a leggere

Piadina fumè (spek e scamorza affumicata)

Piadina fumè (spek e scamorza affumicata)

  Per questa ricetta ho usato:  Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore sottile).  Ingredienti per 4 piadine: 1 confezione ARTIGIANPIADA  “L’ EXTRAVERGINE”  400 … Continua a leggere

Piadina arrotolata con ricotta e prosciutto

Piadina arrotolata con ricotta e prosciutto

 Per questa ricetta ho usato:  Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore sottile).  Ingredienti per 4 piadine: 1 confezione ARTIGIANPIADA  “L’ EXTRAVERGINE”  400 g … Continua a leggere

Pizza “Primavera”

Pizza “Primavera”

 Per questa ricetta ho usato : Che Pizza 7+ Base per pizza multicereale all’Olio Extravergine d’Oliva Ingredienti :  mozzarella pugliese  passata di pomodoro pancetta arrotolata uova sode asparagi  sale , pepe, olio … Continua a leggere

Brownies ripieni alla ricotta

Brownies ripieni alla ricotta

Ingredienti : 100 g cioccolato fondente 100 g burro 100 g farina 150 g zucchero 2 uova pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci Per il ripieno: 200 gr ricotta … Continua a leggere

Piadina 3 C : coppa, carciofi, caciocavallo

Piadina 3 C : coppa, carciofi, caciocavallo

   Per questa ricetta ho usato:  Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore sottile).  Ingredienti per 4 piadine: 1 confezione ARTIGIANPIADA  “L’ EXTRAVERGINE”  4 … Continua a leggere

Girelle saporite

Girelle saporite

Ingredienti per la base: 500 gr di farina  ( 250g 00 + 250g manitoba)  350 ml di latte mezzo cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale  1 cucchiaino di zucchero … Continua a leggere

Pizza “Fave novelle mortadella e pecorino”

Pizza “Fave novelle mortadella e pecorino”

  Per questa ricetta ho usato : Che Pizza 7+ Base per pizza multicereale all’Olio Extravergine d’Oliva Ingredienti :  mozzarella pugliese  passata di pomodoro mortadella tagliata spessa  fave novelle pecorino  aceto balsamico di … Continua a leggere

Pizza “Diavolina”

Pizza “Diavolina”

Per questa ricetta ho usato : Che Pizza 7+ Base per pizza multicereale all’Olio Extravergine d’Oliva Ingredienti :  mozzarella pugliese  passata di pomodoro salame calabrese piccante  scamorza affumicata sale , pepe, olio … Continua a leggere

Gamberi in sfoglia

Gamberi in sfoglia

Per questa ricetta semplice ma di grande effetto soprattutto per un aperitivo con gli amici, occorrono pochissimi ingredienti e si possono preparare in anticipo riporli nel frigo e infornarli solo 10 minuti … Continua a leggere

Piadina primavera (asparagi uova e pancetta).

Piadina primavera (asparagi uova e pancetta).

Per questa ricetta ho usato:  Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore sottile).  Ingredienti per 4 piadine: 1 confezione ARTIGIANPIADA  “L’ EXTRAVERGINE”  16 asparagi … Continua a leggere

Involtini di speck scamorza affumicata e patata

Involtini di speck scamorza affumicata e patata

Ingredienti per 4 persone: 100 g di speck 1 scamorza affumicata 4 patate piccole insalata aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti  Lessate le patate e tagliatele a spicchi  . Mettete al centro della … Continua a leggere

Polenta con gorgonzola e crema di taleggio alla rapa rossa

Polenta con gorgonzola e crema di taleggio alla rapa rossa

    Ingredienti: Polenta 1 rapa rossa precotta 100 g Bontà Taleggio della MAURI 100 ml panna fresca 100 g  Gorgonzola MAURI Duetto  Stampo in silicone SILIKOMART babyline Happy Love Preparate la polenta seguendo le … Continua a leggere

Crema di patate e rapa rossa con spuma di gorgonzola

Crema di patate e rapa rossa con spuma di gorgonzola

  Ingredienti: 2 patate medie 1 rapa rossa precotta 40 g di burro 1 confezione di Gorgonzola MAURI Duetto 50 ml di latte sale Sbucciate le patate tagliatele e fatele lessare insieme alla … Continua a leggere

Tartellette con farfalle tricolore , pere, gorgonzola e noci

Tartellette con farfalle tricolore , pere, gorgonzola e noci

Pasticciotto, crema e confettura di sambuco

Pasticciotto, crema e confettura di sambuco

  Ingredienti per la pasta frolla: 600 g farina 00 300 g zucchero 300 g strutto o burro 2 uova intere + 1 tuorlo mezza bustina di lievito per dolci 1 limone … Continua a leggere

Brownies

Brownies

Ultimamente sembra che siano tutti impazziti per questi dolci americani , in giro ci sono infinite ricette e tutte presunte originali . Questa ricetta mi è stata gentilmente  regalata da una amica … Continua a leggere

Due cuori e…un babà

Due cuori e…un babà

  In questi giorni sul web tra chiacchiere e fritti vari per il carnevale fanno capolino alcune idee per la festa di San Valentino …cuori , cuori e ancora cuori ….. allora … Continua a leggere

Spiedini di pollo panati com mix di semi , timo e rosmarino

Spiedini di pollo panati com mix di semi , timo e rosmarino

 Qualche giorno fa ho acquistato una confezione di Mix si semi : zucca , sesamo, girasole e lino, ideale per arricchire insalate in modo naturale, per muesli, pane, prodotti da forno e … Continua a leggere

Bavarese di peperone con cuore di ricotta

Bavarese di peperone con cuore di ricotta

Ottimo antipasto freddo da servire  con cialde di parmigiano , oppure come aperitivo  con gamberetti al vapore . Ingredienti per 4 : 3 peperoni rossi di media grandezza 100 g di ricotta … Continua a leggere

Calzone Bitontino per la festa di San Giuseppe

Calzone Bitontino per la festa di San Giuseppe

Per il giorno di San Giuseppe è usanza dei Bitontini preparare questo calzone ripieno di cipolle ,olive, acciughe e spaghetti. Ingredienti per la sfoglia: 500 g di farina 100 ml  di olio … Continua a leggere

Costolette di agnello al sesamo

Costolette di agnello al sesamo

  INGREDIENTI : 8 costolette di agnello 1 uovo pepe ,sale semi di sesamo 1 cucchiaio 100 g di pangrattato olio per friggere PREPARAZIONE: Lavare le costolette e rimuovere il grasso visibile … Continua a leggere

Crostino con funghi porcini sott’olio e speck

Crostino con funghi porcini sott’olio e speck

Occorrono: Fette di pane integrale Speck di buona qualità Funghi sott’olio della  Alpenzu pepe e olio EVO Grigliate le fette di pane integrale  , aggiungete un filo di olio Evo e ancora … Continua a leggere

Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe!

Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe!

Ghiottonerie cresce si espande e diventa famoso!!! Recensiti, pensate un pò, dalla rivista Sale&Pepe! Sono lieta è felice di annunciare che il mio Blog “Ghiottonerie” da questa mattina è su una delle … Continua a leggere

Stelle di sfoglia con crema e panna (c’è aria di festa siamo quasi a Natale)

Stelle di sfoglia con crema e panna (c’è aria di festa siamo quasi a Natale)

Se non avete molto tempo da dedicare al dolce durante le prossime festività Natalizie , i voulevant sono un’ottima soluzione poichè si preparano in pochi minuti e possono essere farciti con creme … Continua a leggere

Frittata zucchine e patate

Questa frittata è double face perchè abbiamo da una parte le patate e dall’altra le zucchine , volendo si può aggiungere all’interno qualche dadino di prosciutto o mortadella per renderla ancora più gustosa. … Continua a leggere

Tarallini

Tarallini

1 kg di farina 00 300 ml vino bianco 250 ml di  olio EXTRAVERGINE  di OLIVA DANTE. 1 cucchiaio colmo di sale fino pepe , 80 gr di semi di finocchio (o altri … Continua a leggere

Cuori di sfoglia con mele , gorgonzola e miele

Cuori di sfoglia con mele , gorgonzola e miele

Per un buon aperitivo dal gusto deciso e al tempo stesso delicato, propongo questi cuori di pasta sfoglia  ripieni di mela e gorgonzola su crema di taleggio , e tanto miele di castagno, … Continua a leggere

Pomodorini e caprino su crostino integrale per finger food

Pomodorini e caprino su crostino integrale per finger food

Sfiziosi finger con crostino di pane integrale tostato , pomodorini , Maurino Robiolino di Capra di MAURI  lavorato con la forchetta e un filo di olio EVO,  in un solo boccone abbiamo la … Continua a leggere

Focaccia con peperone e olive pasole

Focaccia con peperone e olive pasole

 La ricetta della focaccia la trovate qui Per farcire ho usato : 2 mozzarelle, 4 fette di prosciutto cotto , polpa di pomodoro, origano , 1 peperone tagliato sottile e le nostre … Continua a leggere

Olive (pasole) fritte

Olive (pasole) fritte

                            Entrando nella città di Bitonto trovate  un grosso cartello con su scritto   ” Benvenuti a Bitonto città … Continua a leggere

Mele in sfoglia

Mele in sfoglia

                            Le sfoglie con le mele sono il dolce da preparare all’ultimo minuto, con pochissimi ingredienti si può finire … Continua a leggere

Roselline di lasagne al pesto (con fagiolini e patate)

Roselline di lasagne al pesto (con fagiolini e patate)

    Ingredienti: Per la sfoglia : 400 gr di farina  Farina “00″ di Grano Tenero del    Molino Chiavazza 4 uova intere Pesto (meglio se fatto in casa ) 750 ml besciamella Parmigiano … Continua a leggere