Archivi categoria: DOLCI ESTIVI

Crostata di frutta e lemon curd

Crostata di frutta e lemon curd

Ingredienti: della crostata di frutta e lemon curd 3 uova g 90 di zucchero g 60 di farina 00 g 50 di farina di mandorle  g 90 di burro fuso + il burro … Continua a leggere

Biscotti al limone

Biscotti al limone

      INGREDIENTI: 125 gr. di burro morbido 110 gr. di zucchero 1 uovo buccia grattugiata di un limone + il succo di mezzo  250 gr. di farina 1 cucchiaino di lievito … Continua a leggere

Macarons atto 1°

Macarons atto 1°

  Ingredienti 150 gr Farina di mandorle 150 gr Zucchero a velo 25 gr Zucchero 100 grAlbumi coloranti alimentari: qb Per lo sciroppo:  150g di zucchero semolato 50ml di acqua Per fare dei macarons perfetti sarebbe … Continua a leggere

Semifreddo alla vaniglia con frutti di bosco

Semifreddo alla vaniglia con frutti di bosco

  La ricetta è la stessa che ho usato per la vienneta , la trovate cliccando qui sostituendo i pistacchi con i frutti di bosco .

Crostata frangipane con fioroni (o fichi)

Crostata frangipane con fioroni (o fichi)

  Ingredienti per la pasta frolla: 300 g farina 00 150 g zucchero 150 g  burro 1 uovo intero + 1 tuorlo mezza bustina di lievito per dolci 1 limone grattugiato Ingredienti … Continua a leggere

Crumble di fichi, pesche e albicocche

Crumble di fichi, pesche e albicocche

Per questa ricetta ho usato le Mini -Cocotte  LE CREUSET Ingredienti per il crumble: 100 g farina 00 40 g zucchero semolato 50 g burro  1 uovo aroma ( buccia di limone … Continua a leggere

Viennetta alla vaniglia e pistacchi

Viennetta alla vaniglia e pistacchi

  La mia amica Nunzia l’altro ieri mi ha lanciato una sfida  chiedendomi di preparare insieme a lei la viennetta e dandomi anche questa fantastica ricetta . Nunzia grazie infinite per la … Continua a leggere

Trionfo di fragole

Trionfo di fragole

           “Ci sono tanti gusti, uno solo è Nutman” Questa è la filosofia della Nutman Group azienda leader nella produzione di tutti i semilavorati di gelateria e di … Continua a leggere

Torta con crema al limone, fragole e panna

Torta con crema al limone, fragole e panna

    Per realizzare questa torta ho usato lo stampo in silicone  BON TON SILIKOMART   Ingredienti: 150 g burro a temperatura ambiente 150 g zucchero 3 uova 200 g farina 00 150 … Continua a leggere

Zuppa inglese con croccante alle mandorle

Zuppa inglese con croccante alle mandorle

Ingredienti : Alchermes q.b. Savoiardi o pan di spagna Per la crema 15 g di cacao amaro in polvere 50 di farina o amido di mais mezzo litro di latte 4 tuorli … Continua a leggere

Tiramisù in gabbia di sfoglia croccante

Tiramisù in gabbia di sfoglia croccante

 Ingredienti: una confezione di savoiardi 250 g di mascarpone e 250 g di ricotta 150g di zucchero 200ml di panna fresca 6 tazzine di caffè zuccherato cacao amaro q.b. Pasta sfoglia per … Continua a leggere

Rosa cheese cake alle fragole

Rosa cheese cake alle fragole

                                                                … Continua a leggere

Cheese cake alle ciliegie

Cheese cake alle ciliegie

Nelle mie cheese cake al posto del famoso formaggio cremoso c’è la ricotta (meno grassa è sicuramente più delicata). Ingredienti: Per la base : 300gr di frollini al cioccolato e 125 gr … Continua a leggere