Archivi categoria: DOLCI AL CUCCHIAIO

zuccotto cioccolato e crema di ricotta

zuccotto cioccolato e crema di ricotta

 zuccotto cioccolato e crema di ricotta

Semifreddo alla vaniglia con frutti di bosco

Semifreddo alla vaniglia con frutti di bosco

  La ricetta è la stessa che ho usato per la vienneta , la trovate cliccando qui sostituendo i pistacchi con i frutti di bosco .

Crumble di fichi, pesche e albicocche

Crumble di fichi, pesche e albicocche

Per questa ricetta ho usato le Mini -Cocotte  LE CREUSET Ingredienti per il crumble: 100 g farina 00 40 g zucchero semolato 50 g burro  1 uovo aroma ( buccia di limone … Continua a leggere

Viennetta alla vaniglia e pistacchi

Viennetta alla vaniglia e pistacchi

  La mia amica Nunzia l’altro ieri mi ha lanciato una sfida  chiedendomi di preparare insieme a lei la viennetta e dandomi anche questa fantastica ricetta . Nunzia grazie infinite per la … Continua a leggere

Babà al limoncello

Babà al limoncello

Questi gli ingredienti: 300 g farina 4 uova 1 cucchiaio di zucchero 1 lievito di birra (25 g) 100 g burro, pizzico di sale Per la crema io uso questa ricetta : QUI con … Continua a leggere

Trionfo di fragole

Trionfo di fragole

           “Ci sono tanti gusti, uno solo è Nutman” Questa è la filosofia della Nutman Group azienda leader nella produzione di tutti i semilavorati di gelateria e di … Continua a leggere

Torta con crema al limone, fragole e panna

Torta con crema al limone, fragole e panna

    Per realizzare questa torta ho usato lo stampo in silicone  BON TON SILIKOMART   Ingredienti: 150 g burro a temperatura ambiente 150 g zucchero 3 uova 200 g farina 00 150 … Continua a leggere

Torta Mimosa

Torta Mimosa

Il mio contributo per la festa della Donna ” La Torta  MIMOSA” Ingredienti : 200 g farina 200 g zucchero 250 g uova 500 g crema pasticciera la ricetta la trovate qui 1 … Continua a leggere

Due cuori e…un babà

Due cuori e…un babà

  In questi giorni sul web tra chiacchiere e fritti vari per il carnevale fanno capolino alcune idee per la festa di San Valentino …cuori , cuori e ancora cuori ….. allora … Continua a leggere

Crostata ricotta e pere

Crostata ricotta e pere

Ingredienti : 250 g farina 00 50 g cacao amaro 100 g zucchero 160 g burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 50 g farina di mandorle limone grattugiato pizzico di sale … Continua a leggere

Tronco di Natale al cioccolato bianco e fondente

Tronco di Natale al cioccolato bianco e fondente

Anche se il Natale è già passato questo dolce dall’aria un po retrò (come direbbe Fiammetta) non può mancare sulle nostre tavole …….è un’idea per festeggiare il Capodanno . La versione che … Continua a leggere

Panna cotta con granella di pistacchi e salsa al cioccolato

Panna cotta con granella di pistacchi e salsa al cioccolato

Facile e veloce preparare queste monoporzioni anche perchè ho utilizzato il preparato per Panna Cotta  S.MARTINO . 1 confezione di  Panna Cotta  S.MARTINO   100 gr di cioccolato fondente 100 ml di panna fresca … Continua a leggere

Torta per il compleanno della mia mamma

Torta per il compleanno della mia mamma

  4 DICEMBRE Compleanno della  mia mamma . Ogni anno cerco di fare una torta sempre diversa e originale , quest’anno mi sono voluta cimentare con la moda del momento “tutti pazzi … Continua a leggere

Bon bon ripieni di mousse al cioccolato

Bon bon ripieni di mousse al cioccolato

Quando la voglia di cioccolato e l’idea di creare qualcosa che faccia sognare si  fa strada nella mia mente , il risultato è ….. “IL PARADISO”. Ingredienti: Frolla al burro( la ricetta … Continua a leggere

Diplomatica

Diplomatica

   Ingredienti : 1 pan di spagna di forma rettangolare 2 sfoglie rettangolari 1 litro di crema pasticcera mezzo bicchiere alkermes mezzo bicchiere di acqua zucchero a velo, gocce di cioccolato Procedimento: … Continua a leggere

Zuppa inglese con croccante alle mandorle

Zuppa inglese con croccante alle mandorle

Ingredienti : Alchermes q.b. Savoiardi o pan di spagna Per la crema 15 g di cacao amaro in polvere 50 di farina o amido di mais mezzo litro di latte 4 tuorli … Continua a leggere

Per festeggiare le 10.000 VISITE DEL Blog “TORTA AL CIOCCOLATO”

Per festeggiare le 10.000 VISITE DEL Blog “TORTA AL CIOCCOLATO”

Ingredienti per il pan di spagna: 100 grammi di zucchero 3 uova 70 grammi di cacao amaro 80 grammi di burro Una bustina di lievito vanigliato Un bicchiere di latte parzialmente scremato … Continua a leggere

Torta cioccolato e cocco

Torta cioccolato e cocco

Ingredienti: 120 g di farina bianca 00 Molini Rosignoli 80 g  di fecola di patate 70 gr di cacao amaro 75 gr di farina di cocco 300 ml di latte 200 gr di burro 3 … Continua a leggere

Torta alsaziana con crema royale e mele

Torta alsaziana con crema royale e mele

Ingredienti: Per la frolla: 250 g di farina Molini Rosignoli  125 g di burro 100 g di zucchero 1 uovo 1 bustina di vanillina un pizzico di sale. Inoltre occorrono:  2 cucchiai di … Continua a leggere

Eclairs al caffè

Preparazione della pasta choux Ingredienti: 240 g di acqua 120 g di burro 150 g di  farina “00″ per dolci e sfoglie  Molini Rosignoli 4 uova 1 pizzico di sale 3 gocce  Aroma Vaniglia … Continua a leggere

Torta margherita con crema di ricotta

Questa mattina ho ricevuto la campionatura della Tec-Al , tra i vari prodotti : Granulare nero di seppia, Brotec fungo porcino, Sale blu di Persia mi ha ispirato subito “Dessertec torta margherita”  questo è … Continua a leggere

Tiramisù in gabbia di sfoglia croccante

Tiramisù in gabbia di sfoglia croccante

 Ingredienti: una confezione di savoiardi 250 g di mascarpone e 250 g di ricotta 150g di zucchero 200ml di panna fresca 6 tazzine di caffè zuccherato cacao amaro q.b. Pasta sfoglia per … Continua a leggere

Rosa cheese cake alle fragole

Rosa cheese cake alle fragole

                                                                … Continua a leggere

Cheese cake alle ciliegie

Cheese cake alle ciliegie

Nelle mie cheese cake al posto del famoso formaggio cremoso c’è la ricotta (meno grassa è sicuramente più delicata). Ingredienti: Per la base : 300gr di frollini al cioccolato e 125 gr … Continua a leggere