Archivi categoria: dolci

zuccotto cioccolato e crema di ricotta

zuccotto cioccolato e crema di ricotta

 zuccotto cioccolato e crema di ricotta

Crostata di frutta e lemon curd

Crostata di frutta e lemon curd

Ingredienti: della crostata di frutta e lemon curd 3 uova g 90 di zucchero g 60 di farina 00 g 50 di farina di mandorle  g 90 di burro fuso + il burro … Continua a leggere

Zeppole

Zeppole

    Fritte o al forno …….quali preferite ???? Nell’indecisione io le assaggerei entrambe  !!! La ricetta : Preparazione della pasta choux Ingredienti: 240 g di acqua 120 g di burro 150 g … Continua a leggere

Biscotti al limone

Biscotti al limone

      INGREDIENTI: 125 gr. di burro morbido 110 gr. di zucchero 1 uovo buccia grattugiata di un limone + il succo di mezzo  250 gr. di farina 1 cucchiaino di lievito … Continua a leggere

Macarons atto 1°

Macarons atto 1°

  Ingredienti 150 gr Farina di mandorle 150 gr Zucchero a velo 25 gr Zucchero 100 grAlbumi coloranti alimentari: qb Per lo sciroppo:  150g di zucchero semolato 50ml di acqua Per fare dei macarons perfetti sarebbe … Continua a leggere

Pâte Génoise alle mandorle con lemon curd e frutti di bosco

Pâte Génoise alle mandorle con lemon curd e frutti di bosco

          Per montare le uova a bagnomaria  ho usato lo stampo in silicone   COCO CHOC  SILIKOMART    Ingredienti: 3 uova g 90 di zucchero g 60 di farina … Continua a leggere

Semifreddo alla vaniglia con frutti di bosco

Semifreddo alla vaniglia con frutti di bosco

  La ricetta è la stessa che ho usato per la vienneta , la trovate cliccando qui sostituendo i pistacchi con i frutti di bosco .

Cookies alle mandorle

Cookies alle mandorle

  Ingredienti : 100g di zucchero semolato 100g zucchero di canna  125 g di burro 1 uovo mezza bacca di vaniglia 250g di farina 00 un pizzico  di sale mezza bustina di lievito … Continua a leggere

Crostata frangipane con fioroni (o fichi)

Crostata frangipane con fioroni (o fichi)

  Ingredienti per la pasta frolla: 300 g farina 00 150 g zucchero 150 g  burro 1 uovo intero + 1 tuorlo mezza bustina di lievito per dolci 1 limone grattugiato Ingredienti … Continua a leggere

Crumble di fichi, pesche e albicocche

Crumble di fichi, pesche e albicocche

Per questa ricetta ho usato le Mini -Cocotte  LE CREUSET Ingredienti per il crumble: 100 g farina 00 40 g zucchero semolato 50 g burro  1 uovo aroma ( buccia di limone … Continua a leggere

Crostata morbida con confettura di fragole

Crostata morbida con confettura di fragole

Oggi ho realizzato questo dolce che ha la morbidezza di un pan di spagna e il sapore della crostata  . Ingredienti: 200 g di farina 00  150  g di zucchero  150  g … Continua a leggere

Viennetta alla vaniglia e pistacchi

Viennetta alla vaniglia e pistacchi

  La mia amica Nunzia l’altro ieri mi ha lanciato una sfida  chiedendomi di preparare insieme a lei la viennetta e dandomi anche questa fantastica ricetta . Nunzia grazie infinite per la … Continua a leggere

Ciambellone con ciliegie

Ciambellone con ciliegie

  In questa ricetta ho usato : Ingredienti: 300 gr di farina 00  250 gr di zucchero 4 gr uova 140 gr di olio di SEMI di Mais Dante 1 bicchiere  di … Continua a leggere

Ciambellone al brandy e gocce di cioccolato

Ciambellone al brandy e gocce di cioccolato

   Per rendere più gustoso  questo ciambellone ho usato  : BRANDY 15 anni Riserva di Famiglia della Carpenè Malvolti Ingredienti: 350 gr di farina 00 150 gr frumina  250 gr di zucchero … Continua a leggere

Crostata di mele con crema alla vaniglia

Crostata di mele con crema alla vaniglia

Ingredienti per la pasta frolla: 300 g farina 00 150 g zucchero 150 g  burro 1 uovo intero + 1 tuorlo mezza bustina di lievito per dolci 1 limone grattugiato Ingredienti per … Continua a leggere

Ciambella marmorizzata con cuore di mela

Ciambella marmorizzata con cuore di mela

Non è un semplice ciambellone ma l’unione di alcuni dei miei ingredienti preferiti: cacao , panna , mele e per finire in bellezza la confettura di fragole appena preparata. Oggi mi sono … Continua a leggere

Brownies ripieni alla ricotta

Brownies ripieni alla ricotta

Ingredienti : 100 g cioccolato fondente 100 g burro 100 g farina 150 g zucchero 2 uova pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci Per il ripieno: 200 gr ricotta … Continua a leggere

Girelle con crema alla nocciola

Girelle con crema alla nocciola

Per questa ricetta ho usato prodotti  NUTMAN Ingredienti per la base brioche: 300 g farina manitoba    300 g farina 00  90 g zucchero 100 g burro morbido 200 ml latte 2 … Continua a leggere

Babà al limoncello

Babà al limoncello

Questi gli ingredienti: 300 g farina 4 uova 1 cucchiaio di zucchero 1 lievito di birra (25 g) 100 g burro, pizzico di sale Per la crema io uso questa ricetta : QUI con … Continua a leggere

Biscotti super chic

Biscotti super chic

  Quando si dice “fatti uno per l’altro” , questo è l’esempio dell’unione perfetta tra due biscottini semplici e leggeri (opera di mio marito) ripieni di una golosa crema di NOCCIOLATNUT   , tenuti … Continua a leggere

Cannolo di frolla al cacao con crema al mascarpone e ricotta

Cannolo di frolla al cacao con crema al mascarpone e ricotta

Per questa ricetta ho usato prodotti  NUTMAN   Per la frolla al cacao: 300 g di farina 30g di cacao amaro 150 g di burro 130 g di zucchero  un uovo + … Continua a leggere

Trionfo di fragole

Trionfo di fragole

           “Ci sono tanti gusti, uno solo è Nutman” Questa è la filosofia della Nutman Group azienda leader nella produzione di tutti i semilavorati di gelateria e di … Continua a leggere

Torta con crema al limone, fragole e panna

Torta con crema al limone, fragole e panna

    Per realizzare questa torta ho usato lo stampo in silicone  BON TON SILIKOMART   Ingredienti: 150 g burro a temperatura ambiente 150 g zucchero 3 uova 200 g farina 00 150 … Continua a leggere

Torta pasticciotto

Torta pasticciotto

  Consiglio di gustare questo dolce con  Cartizze  di Carpenè Malvolti  Ingredienti per la pasta frolla: 600 g farina 00 300 g zucchero 300 g strutto o burro 2 uova intere + … Continua a leggere

Torta Mimosa

Torta Mimosa

Il mio contributo per la festa della Donna ” La Torta  MIMOSA” Ingredienti : 200 g farina 200 g zucchero 250 g uova 500 g crema pasticciera la ricetta la trovate qui 1 … Continua a leggere

Cannoli con biancomangiare

Cannoli con biancomangiare

  Ieri la mia mamma Anna ha preparato le cialde di questi cannoli , un dolce antichissimo che si preparava per le grandi occasioni ….. il preferito da mio padre Giacomo . … Continua a leggere

Crostata con confettura di sambuco

Crostata con confettura di sambuco

Ingredienti per la pasta frolla: 300 g farina 00 150 g zucchero 150 g  burro 1 uovo intero + 1 tuorlo mezza bustina di lievito per dolci 1 limone grattugiato Confettura EXTRA … Continua a leggere

Pasticciotto, crema e confettura di sambuco

Pasticciotto, crema e confettura di sambuco

  Ingredienti per la pasta frolla: 600 g farina 00 300 g zucchero 300 g strutto o burro 2 uova intere + 1 tuorlo mezza bustina di lievito per dolci 1 limone … Continua a leggere

Caramelle ripiene di confettura di lamponi

Caramelle ripiene di confettura di lamponi

    Ingredienti: 250 g farina 00 1 uovo 30 g di olio 70 g di zucchero vino bianco per impastare albume per spennellare Confettura EXTRA di Lamponi  della Vis  Preparazione Creare … Continua a leggere

Brownies

Brownies

Ultimamente sembra che siano tutti impazziti per questi dolci americani , in giro ci sono infinite ricette e tutte presunte originali . Questa ricetta mi è stata gentilmente  regalata da una amica … Continua a leggere

Girelle di brioche alla fragola

Girelle di brioche alla fragola

Per la base brioche: 300 g farina manitoba    300 g farina 00  90 g zucchero 100 g burro morbido 200 ml latte 2 uova + 1 tuorlo 25 g lievito di … Continua a leggere

Due cuori e…un babà

Due cuori e…un babà

  In questi giorni sul web tra chiacchiere e fritti vari per il carnevale fanno capolino alcune idee per la festa di San Valentino …cuori , cuori e ancora cuori ….. allora … Continua a leggere

Crostata ricotta e pere

Crostata ricotta e pere

Ingredienti : 250 g farina 00 50 g cacao amaro 100 g zucchero 160 g burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 50 g farina di mandorle limone grattugiato pizzico di sale … Continua a leggere

Brioche / crostata ripiena di pere e cannella

Brioche / crostata ripiena di pere e cannella

  Per la base brioche: 600 g farina manitoba 80 g zucchero 100 g burro morbido 200 ml latte 2 uova + 1 tuorlo 25 g lievito di birra fresco la buccia … Continua a leggere

Limoncello ricetta di Zia Nella

Limoncello ricetta di Zia Nella

  Nelle case degli Italiani non può mancare il classico Limoncello da gustare a fine pasto soprattutto durante le feste Natalizie in compagnia di amici e parenti . L’abbinamento con il panettone … Continua a leggere

Tronco di Natale al cioccolato bianco e fondente

Tronco di Natale al cioccolato bianco e fondente

Anche se il Natale è già passato questo dolce dall’aria un po retrò (come direbbe Fiammetta) non può mancare sulle nostre tavole …….è un’idea per festeggiare il Capodanno . La versione che … Continua a leggere