Archivi autore: ghiottonerie

Brownies ripieni alla ricotta

Brownies ripieni alla ricotta

Ingredienti : 100 g cioccolato fondente 100 g burro 100 g farina 150 g zucchero 2 uova pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito per dolci Per il ripieno: 200 gr ricotta … Continua a leggere

Piadina 3 C : coppa, carciofi, caciocavallo

Piadina 3 C : coppa, carciofi, caciocavallo

   Per questa ricetta ho usato:  Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore sottile).  Ingredienti per 4 piadine: 1 confezione ARTIGIANPIADA  “L’ EXTRAVERGINE”  4 … Continua a leggere

Girelle saporite

Girelle saporite

Ingredienti per la base: 500 gr di farina  ( 250g 00 + 250g manitoba)  350 ml di latte mezzo cubetto di lievito di birra 1 cucchiaino di sale  1 cucchiaino di zucchero … Continua a leggere

Girelle con crema alla nocciola

Girelle con crema alla nocciola

Per questa ricetta ho usato prodotti  NUTMAN Ingredienti per la base brioche: 300 g farina manitoba    300 g farina 00  90 g zucchero 100 g burro morbido 200 ml latte 2 … Continua a leggere

Pizza “Fave novelle mortadella e pecorino”

Pizza “Fave novelle mortadella e pecorino”

  Per questa ricetta ho usato : Che Pizza 7+ Base per pizza multicereale all’Olio Extravergine d’Oliva Ingredienti :  mozzarella pugliese  passata di pomodoro mortadella tagliata spessa  fave novelle pecorino  aceto balsamico di … Continua a leggere

Risotto con asparagi e pancetta

Risotto con asparagi e pancetta

  Ingredienti: 300 g di riso per risotto (io uso il  Carnaroli) 1 mazzetto di asparagi 1/2 cipolla pancetta tagliata a striscioline brodo per la cottura 1/2 bicchiere di vino bianco olio … Continua a leggere

Pizza “Diavolina”

Pizza “Diavolina”

Per questa ricetta ho usato : Che Pizza 7+ Base per pizza multicereale all’Olio Extravergine d’Oliva Ingredienti :  mozzarella pugliese  passata di pomodoro salame calabrese piccante  scamorza affumicata sale , pepe, olio … Continua a leggere

Gamberi in sfoglia

Gamberi in sfoglia

Per questa ricetta semplice ma di grande effetto soprattutto per un aperitivo con gli amici, occorrono pochissimi ingredienti e si possono preparare in anticipo riporli nel frigo e infornarli solo 10 minuti … Continua a leggere

Babà al limoncello

Babà al limoncello

Questi gli ingredienti: 300 g farina 4 uova 1 cucchiaio di zucchero 1 lievito di birra (25 g) 100 g burro, pizzico di sale Per la crema io uso questa ricetta : QUI con … Continua a leggere

Piadina primavera (asparagi uova e pancetta).

Piadina primavera (asparagi uova e pancetta).

Per questa ricetta ho usato:  Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore sottile).  Ingredienti per 4 piadine: 1 confezione ARTIGIANPIADA  “L’ EXTRAVERGINE”  16 asparagi … Continua a leggere

Biscotti super chic

Biscotti super chic

  Quando si dice “fatti uno per l’altro” , questo è l’esempio dell’unione perfetta tra due biscottini semplici e leggeri (opera di mio marito) ripieni di una golosa crema di NOCCIOLATNUT   , tenuti … Continua a leggere

Cannolo di frolla al cacao con crema al mascarpone e ricotta

Cannolo di frolla al cacao con crema al mascarpone e ricotta

Per questa ricetta ho usato prodotti  NUTMAN   Per la frolla al cacao: 300 g di farina 30g di cacao amaro 150 g di burro 130 g di zucchero  un uovo + … Continua a leggere

Mezze penne con asparagi e salsiccia

Mezze penne con asparagi e salsiccia

Per realizzare questo piatto ho usato le Mezze Penne Rigate Valdigrano La Pasta di Franciacorta  La primavera … la stagione del risveglio, c’è tanta voglia di sole, luce, di colori allegri e brillanti. … Continua a leggere

Biscottini Pasquali

Biscottini Pasquali

  Per realizzare questi biscotti ho utilizzato EASTER MINI COOKIE CUTTER  della Silikomart La ricetta per realizzare i biscotti la trovate qui. Per la decorazione ho utilizzato: pasta di zucchero , ghiaccia, zucchero … Continua a leggere

Biscotti Viennesi

Biscotti Viennesi

Per realizzare questi biscotti ho usato prodotti della Nutman Group   Ingredienti: 150 g di burro morbido 100 g di zucchero al velo 1 albume 250 g di farina 00 50 g di … Continua a leggere

Buona Domenica delle Palme

Buona Domenica delle Palme

Trionfo di fragole

Trionfo di fragole

           “Ci sono tanti gusti, uno solo è Nutman” Questa è la filosofia della Nutman Group azienda leader nella produzione di tutti i semilavorati di gelateria e di … Continua a leggere

Torta con crema al limone, fragole e panna

Torta con crema al limone, fragole e panna

    Per realizzare questa torta ho usato lo stampo in silicone  BON TON SILIKOMART   Ingredienti: 150 g burro a temperatura ambiente 150 g zucchero 3 uova 200 g farina 00 150 … Continua a leggere

Torta pasticciotto

Torta pasticciotto

  Consiglio di gustare questo dolce con  Cartizze  di Carpenè Malvolti  Ingredienti per la pasta frolla: 600 g farina 00 300 g zucchero 300 g strutto o burro 2 uova intere + … Continua a leggere

Involtini di speck scamorza affumicata e patata

Involtini di speck scamorza affumicata e patata

Ingredienti per 4 persone: 100 g di speck 1 scamorza affumicata 4 patate piccole insalata aceto balsamico di Modena Giuseppe Giusti  Lessate le patate e tagliatele a spicchi  . Mettete al centro della … Continua a leggere

Pipe rigate con cavolo e pancetta

Pipe rigate con cavolo e pancetta

Ingredienti per 4 persone: 200 g di Pipe Rigate Valdigrano La Pasta di Franciacorta  1 cavolo di circa 1 kg 100 g di pancetta affumicata a dadini 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino … Continua a leggere

Polenta con gorgonzola e crema di taleggio alla rapa rossa

Polenta con gorgonzola e crema di taleggio alla rapa rossa

    Ingredienti: Polenta 1 rapa rossa precotta 100 g Bontà Taleggio della MAURI 100 ml panna fresca 100 g  Gorgonzola MAURI Duetto  Stampo in silicone SILIKOMART babyline Happy Love Preparate la polenta seguendo le … Continua a leggere

Torta Mimosa

Torta Mimosa

Il mio contributo per la festa della Donna ” La Torta  MIMOSA” Ingredienti : 200 g farina 200 g zucchero 250 g uova 500 g crema pasticciera la ricetta la trovate qui 1 … Continua a leggere

Crema di patate e rapa rossa con spuma di gorgonzola

Crema di patate e rapa rossa con spuma di gorgonzola

  Ingredienti: 2 patate medie 1 rapa rossa precotta 40 g di burro 1 confezione di Gorgonzola MAURI Duetto 50 ml di latte sale Sbucciate le patate tagliatele e fatele lessare insieme alla … Continua a leggere

Cannoli con biancomangiare

Cannoli con biancomangiare

  Ieri la mia mamma Anna ha preparato le cialde di questi cannoli , un dolce antichissimo che si preparava per le grandi occasioni ….. il preferito da mio padre Giacomo . … Continua a leggere

Tartellette con farfalle tricolore , pere, gorgonzola e noci

Tartellette con farfalle tricolore , pere, gorgonzola e noci

Crostata con confettura di sambuco

Crostata con confettura di sambuco

Ingredienti per la pasta frolla: 300 g farina 00 150 g zucchero 150 g  burro 1 uovo intero + 1 tuorlo mezza bustina di lievito per dolci 1 limone grattugiato Confettura EXTRA … Continua a leggere

Pasticciotto, crema e confettura di sambuco

Pasticciotto, crema e confettura di sambuco

  Ingredienti per la pasta frolla: 600 g farina 00 300 g zucchero 300 g strutto o burro 2 uova intere + 1 tuorlo mezza bustina di lievito per dolci 1 limone … Continua a leggere

Caramelle ripiene di confettura di lamponi

Caramelle ripiene di confettura di lamponi

    Ingredienti: 250 g farina 00 1 uovo 30 g di olio 70 g di zucchero vino bianco per impastare albume per spennellare Confettura EXTRA di Lamponi  della Vis  Preparazione Creare … Continua a leggere

Brownies

Brownies

Ultimamente sembra che siano tutti impazziti per questi dolci americani , in giro ci sono infinite ricette e tutte presunte originali . Questa ricetta mi è stata gentilmente  regalata da una amica … Continua a leggere

Girelle di brioche alla fragola

Girelle di brioche alla fragola

Per la base brioche: 300 g farina manitoba    300 g farina 00  90 g zucchero 100 g burro morbido 200 ml latte 2 uova + 1 tuorlo 25 g lievito di … Continua a leggere

Biscotti San Valentino

Biscotti San Valentino

    Ingredienti per la preparazione dei biscotti: Frolla al burro 250 gr farina 00 125 gr. burro  80 gr. zucchero al velo  1 uovo intero  1 pizzico di sale  mezza bacca di … Continua a leggere

Due cuori e…un babà

Due cuori e…un babà

  In questi giorni sul web tra chiacchiere e fritti vari per il carnevale fanno capolino alcune idee per la festa di San Valentino …cuori , cuori e ancora cuori ….. allora … Continua a leggere

Roselline di crespelle ricotta e spinaci

Roselline di crespelle ricotta e spinaci

Ingredienti:per 8 persone Per le Crepes  3 uova 250 g di farina 500 ml di latte una noce di burro Per il ripieno: 700 g di ricotta  300 g di spinaci 1 uovo … Continua a leggere

Crostata ricotta e pere

Crostata ricotta e pere

Ingredienti : 250 g farina 00 50 g cacao amaro 100 g zucchero 160 g burro 1 uovo intero + 1 tuorlo 50 g farina di mandorle limone grattugiato pizzico di sale … Continua a leggere

Spiedini di pollo panati com mix di semi , timo e rosmarino

Spiedini di pollo panati com mix di semi , timo e rosmarino

 Qualche giorno fa ho acquistato una confezione di Mix si semi : zucca , sesamo, girasole e lino, ideale per arricchire insalate in modo naturale, per muesli, pane, prodotti da forno e … Continua a leggere