Casificio Artigianale Ghiottonerie di Tritto Giovanni Via Matteotti 102, Bitonto BA
Ghiottonerie è anche servizio catering. La nostra struttura aziendale è molto duttile e dinamica, tra cucina e caseificio riusciamo a... Continua »
zuccotto cioccolato e crema di ricotta
zuccotto cioccolato e crema di... Continua »
Crostata di frutta e lemon curd
Ingredienti: della crostata di frutta e lemon curd 3 uova g 90 di zucchero g 60 di farina 00 g... Continua »
Spaghetti con PICCOLE ARAGOSTE
Per realizzare questa ricetta ho usato la casseruola in ghisa LE CREUSET Ingredienti per 4 persone: 4 aragostelle fresche 2 spicchi... Continua »
Zeppole DI SAN GIUSEPPE
Fritte o al forno …….quali preferite ???? Nell’indecisione io le assaggerei entrambe !!! La ricetta : Preparazione della pasta... Continua »
Biscotti al limone
INGREDIENTI: 125 gr. di burro morbido 110 gr. di zucchero 1 uovo buccia grattugiata di un limone... Continua »
Macarons atto 1°
Ingredienti 150 gr Farina di mandorle 150 gr Zucchero a velo 25 gr Zucchero 100 grAlbumi coloranti alimentari: qb Per lo sciroppo: 150g... Continua »
Gratin di verdure
Per questa ricetta ho usato le Mini -Cocotte LE CREUSET Tagliate a cubotti le patate , a rondelle un po... Continua »
Pollo allo spumante
Per realizzare questa ricetta ho usato la casseruola in ghisa LE CREUSET Ricetta di mia sorella Carmela con... Continua »
Girelle di lasagnette
Per questa ricetta ho utilizzato la pirofila LE CREUSET Ingredienti per 8 persone: 500 g riccia larga 1 bottiglia... Continua »
Tortino di patate e zucchine
Per questa ricetta ho utilizzato la pirofila LE CREUSET Ingredienti: 2 zucchine 2 patate 1 mozzarella 50 g prosciutto... Continua »
Pâte Génoise alle mandorle con lemon curd e frutti di bosco
Per montare le uova a bagnomaria ho usato lo stampo in silicone COCO CHOC SILIKOMART ... Continua »
Semifreddo alla vaniglia con frutti di bosco
La ricetta è la stessa che ho usato per la vienneta , la trovate cliccando qui sostituendo i pistacchi con... Continua »
Cookies alle mandorle
Ingredienti : 100g di zucchero semolato 100g zucchero di canna 125 g di burro 1 uovo mezza bacca di vaniglia... Continua »
Spaghetti con lupini di mare
Per realizzare questa ricetta ho usato la casseruola in ghisa LE CREUSET Ingredienti per 4 persone: 1 kg di lupini di... Continua »
Farfalle tricolore al gratin
Per questa ricetta ho usato la pirofila LE CREUSET Ingredienti per 4 persone: 2 grossi peperoni colore a scelta... Continua »
Crostata frangipane con fioroni (o fichi)
Ingredienti per la pasta frolla: 300 g farina 00 150 g zucchero 150 g burro 1 uovo intero +... Continua »
Crumble di fichi, pesche e albicocche
Per questa ricetta ho usato le Mini -Cocotte LE CREUSET Ingredienti per il crumble: 100 g farina 00 40 g... Continua »
Crostata morbida con confettura di fragole
Oggi ho realizzato questo dolce che ha la morbidezza di un pan di spagna e il sapore della crostata .... Continua »
Viennetta alla vaniglia e pistacchi
La mia amica Nunzia l’altro ieri mi ha lanciato una sfida chiedendomi di preparare insieme a lei la viennetta... Continua »
Pan focaccia farcito
La ricetta per la base la trovate qui. Per il ripieno ho usato un po di avanzi : carne tritata... Continua »
Ciambellone con ciliegie
In questa ricetta ho usato : Ingredienti: 300 gr di farina 00 250 gr di zucchero 4 gr uova... Continua »
Ciambellone al brandy e gocce di cioccolato
Per rendere più gustoso questo ciambellone ho usato : BRANDY 15 anni Riserva di Famiglia della Carpenè Malvolti Ingredienti:... Continua »
Crostata di mele con crema alla vaniglia
Ingredienti per la pasta frolla: 300 g farina 00 150 g zucchero 150 g burro 1 uovo intero + 1... Continua »
Treccia rustica
La ricetta è la stessa della “Brioche rustica”(qui) farcita con salame piccante nduja , peperoni e scamorza... Continua »
Biscotti con frolla alla ricotta
Per questa ricetta ho usato prodotti NUTMAN Ingredienti: 250 g farina 00 150 g ricotta asciutta 100 g zucchero 40... Continua »
Fusilli al ragù
Per realizzare questo piatto ho usato i FUSILLI Valdigrano La Pasta di Franciacorta Ingredienti per 4 persone: 250 gr... Continua »
Piadina fumè (spek e scamorza affumicata)
Per questa ricetta ho usato: Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con... Continua »
Ciambella marmorizzata con cuore di mela
Non è un semplice ciambellone ma l’unione di alcuni dei miei ingredienti preferiti: cacao , panna , mele e per... Continua »
Foglie d’autunno
Anche se siamo in primavera oggi ho usato questo nuovo formato di pasta colorata chiamata foglie d’autunno , il condimento... Continua »
Piadina arrotolata con ricotta e prosciutto
Per questa ricetta ho usato: Le classiche Piadine Romagnole realizzate in base alla ricetta tradizionale riminese (friabili e con spessore... Continua »
Brioche rustica
Per realizzare questa ciambella ho usato la stessa ricetta e procedimento delle girelle saporite (qui) la differenza è solo nel... Continua »